Varifrån kommer din malt?
Malt är huvudingrediensen vid öltillverkning och kanske den allra viktigaste för ölens smak och karaktär.
Från sådd till malt
Vi tror starkt att vår passion från utsäde i jorden till färdigmältad malt känns hela vägen ner i glaset. Vi bryr oss om maltens resa från början till slut.
Lokalproducerat
Vi vill vara den självklara maltleverantören till dryckesproducenter som bryr sig om varifrån malten kommer, hur den är odlad och producerad.
Kornet vi mältar på Mångsbo Maltverk skördas från våra egna åkrar på Mångsbo Gård utanför Uppsala. Det gör att malten är spårbar ända till åkern där den är odlad.
Flexibilitet
Kundens önskemål genomsyrar vår verksamhet.
Finns det en målvision så kan vi genom vårt hantverk skapa ett specifikt recept till just dig och din produkt. Vi kan erbjuda allt från olika stöpnings- och grotider till anpassade rostningsgrader för var bryggares produkt.
Har du som producerar öl eller sprit drömt om att tillverka malt med eget korn? Du kan få ditt lokalproducerade korn mältat hos oss. Prata med oss så hittar vi lösningar tillsammans.
Miljö och kretslopp
Gården använder naturgödsel. Vi erbjuder möjligheten att återta den förbrukade malten (draven) för utfodring till våra djur. Gödseln återförs sedan som energi till våra åkrar.
Mältning kräver energi. Därför används flis gjort från gårdens egen skog som energi till mältningsprocessen.
Kvalitet
Det är möjligt att göra dålig malt med bra korn, men det går inte att göra bra malt med dåligt korn. Därför börjar hela vårt arbete redan med hållbart jordbruk och spannmålsodling, där vi tillsammans med naturen odlar fram vårt korn som sedan förädlas till malt.
Vår produktionsanläggning möjliggör för kontinuerlig mätning, dokumentation och uppföljning; allt för att säkra kvalitet och spårbarhet.
Det är mycket på gång i mälteriet just nu och idéerna är många. Vi erbjuder i dagsläget basmalt av vårt eget producerade korn. Dessutom kan vi även mälta ditt eget lokalodlade korn hos oss.
Varje bryggare har sina unika behov. Prata gärna med oss om ditt önskemalt!
En ljus krispig ölmalt som utgör en bra grund till merparten ölstilar.
Lätt ton av säd samt en fin sötma med ett visst inslag av honung gör att den även kan stå på egna ben till 100% i maltnotan. Högt extrakt samt enzyminnehåll.
Bakgrund
Mångsbo Maltverk AB är en förgrening av Mångsbo Gård.
Gården togs över av min farfars farfar 1895 och drivs i nuläget av mig och min far. Här bedrivs växtodling och djurproduktion, där jag sedan barnsben varit engagerad på ett eller annat sätt.
För flera år sedan blev jag intresserad av ölbryggning vilket jag fortfarande har som intresse. I samband med det upptäckte jag att det var svårt att hitta svensk malt som man visste var den kom ifrån. I och med att gården odlar maltkorn på sina ägor så låg det nära till hands att själv försöka mälta kornet.
Det gick sådär...
Mångsbo Maltverks historia
Jag insåg snart att det behövdes en modern produktionsutrustning för att kunna framställa malt av den kvalitén som jag var ute efter. Vi började en utvärdering av olika leverantörer och reste bland annat till England, Finland, Schweiz och Italien för att prata med möjliga leverantörer och deras kunder. Däremellan kom Covid och allt annat som gjorde att planerna nästan gick i stöpet.
Därför är jag otroligt glad över att vi äntligen tog maltanläggningen i drift under 2024 och att vi nu är “open for business”.
Framtiden
Jag ser fram emot att fortsätta etablera nära samarbeten med allt från hemmabryggare, bryggerier och förstås även destillerier. Min förhoppning är att bidra till utveckling av våra kunders produkter. Detta med hjälp av vår lokalproducerade malt som kan anpassas till specifika önskemål.
Nyfiken? Ta gärna kontakt med oss:
AFFÄRSIDÉ